パルフェビジュー

こんにちは、えびです。
まだ東京は梅雨明けしていないというのに、日中は真夏のような暑さが続きますね、、、(汗)
そんな暑い日に食べたい!パフェをご紹介します。

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「等々力オススメの店(その1)」でもご紹介していた、PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIの究極のパフェ"パルフェビジュー”。
6月限定のスペシャリテは、「パルフェビジュー スリーズ〜ピスタチオジェラートとともに〜」でした。

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この見た目に一目惚れ。
毎月気になりますが、これは何としても食べてみたくて6月の終わりに行ってきました。

パフェの構成は上層より
・山梨県甲州市産さくらんぼ
・自家製ピスタチオジェラート
・山梨県甲州市産さくらんぼ
・フィユティーヌフレーズ
・クレームエペス(生クリームを乳酸菌で発酵させた乳脂肪分30%以上のクリーム)
・グリオット(フランス産黒さくらんぼ)の葛ジュレ
・山梨県甲州市産さくらんぼ
・ハイビスカスジュレ
・グリオットとイチゴのソース

他のお店のパフェとは一味も二味も違うスペシャルなパフェに、今回も感動しながら いただきました。

7月限定のパフェもすごそうです!